加盟什么项目容易火一点？餐饮人得先明白这两点

常有创业者问这个问题，加盟什么样的餐饮容易火一点？新支点集团来回答如下：

现在的餐饮市场瞬息万变，潮流变化快，新的产品层出不穷，消费趋势也在不断变化。餐饮人都越来越困惑，因为越来越摸不着用户的脉搏，永远不知道第二天醒来消费者会喜欢什么……很多人看着别人做小吃**，等到自己做的时候发现早已经过气了，所以选择什么样的项目做加盟，这是摆在创业者面前的***个难题。

要明白这个问题，首先要明确一个概念，你做加盟的目的是为了赚快钱，还是想赚长钱？

赚钱也分快和慢。赚快钱就是选一个当下非常火爆的项目，趁着风口来临的时候进入，等到这个风头过了基本上钱也赚了，就可以选择退出了，要么转行，要么继续寻找下一个风口。赚长钱就是选择一个市场比较稳健的产品品类，深耕细作，小店做大，然后做品牌做连锁，当做百年大计来发展。

赚快钱的**点在于把握好消费趋势。  

把握消费趋势有一个好的建议：三线城市看二线，二线城市看**，城市的发展有快慢，但是基本上发展的路子是一样的，小城市经济发展比大城市滞后，消费观念也同样滞后，所以流行趋势也是落后紧跟先进，把握好了这个趋势，再选择项目可参考的就非常多了。比如茶饮目前就是一个非常热门的项目，在**城市早已如火如荼的很多项目，在二三线城市才处于方兴未艾阶段，这个时候进入可能就是一个比较好的时机。

赚长钱的**点在于分清产品属性。

  产品属性要从两个层面来说，一个是产品本身特点，另一个是地域特点。从产品本身的特点来看，有些产品天生适合长线操作，比如说在西安这样的城市，做面食，做砂锅、做肉夹馍、凉皮、还有羊肉泡馍等小吃，就会是一个长久的项目，因为这些产品是在这个地区人们长久以来的饮食习惯中沉淀下来的，已经是生活的常态，经久不衰。比如砂锅市场，有很多三十年老店，经久不衰，时间越久越有生命力。

做这些项目市场基础比较扎实，**基础，不怕受众不买账，就怕你自己难坚持。但是这些产品相对来说竞争也激烈，要做出特色也比较有难度，如果选择比较成熟有特色的品牌加盟，会是比较好的选择。

***总结一下：选短线的产品品牌做加盟，需要紧跟趋势，抓住了风口也许就成了。如果想做长线生意，那就要多方面考虑，选好产品比资金经验能力等都重要。毕竟方向对了一切才更有可能成功，方向如果错了，那么结果就谁都很难说了。